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シェフに質問

食材の代用品

粉糖の代わりに何を使えますか？

グラニュー糖（粉砕）とココナッツシュガー（粉砕）が最も簡単な交換方法です。以下に2の選択肢、適切な使用量、料理への変化、対応する食事法を記載します。

左が粉糖、右がグラニュー糖（粉砕）

簡単な答え

グラニュー糖（粉砕）同じ量を使用してください。1カップの砂糖と1大さじのコーンスターチを強で30秒間粉砕します。

調整： 最も滑らかな仕上がりにはフードプロセッサーではなくブレンダーを使用してください。

  1. グラニュー糖（粉砕）

    そのまま置き換え可能

    同じ量を使う （比率 1:1）

    1カップの砂糖と1大さじのコーンスターチを強で30秒間粉砕します。

    風味
    同じ。
    食感
    同じ。
    水分
    同じ。
    調整
    最も滑らかな仕上がりにはフードプロセッサーではなくブレンダーを使用してください。
    おすすめ用途
    フロスティング、トッピング

  2. ココナッツシュガー（粉砕）

    微調整

    同じ量を使う （比率 1:1）

    同じ工程です。茶色に着色されます。

    風味
    キャラメルのような風味。
    食感
    同じ。
    水分
    同じ。
    調整
    粉砕後にふるいにかけます。
    おすすめ用途
    どんなレシピでも

    ビーガン

よくある質問

粉糖の最適な代替品は何ですか？

グラニュー糖（粉砕）が最も近い代替品です。同じ量を使用してください。1カップの砂糖と1大さじのコーンスターチを強で30秒間粉砕します。

粉糖のベジタリアン向け代替品は何ですか？

良いベジタリアン向けはココナッツシュガー（粉砕）です。

粉糖の代わりにどのくらい使うべきですか？

代替品によります。グラニュー糖（粉砕）：同じ量を使用してください。ココナッツシュガー（粉砕）：同じ量を使用してください。

粉糖を使用するレシピ

レシピに合わせて調整する

必要な量を入力すると、置換ツールが正確な量を計算します。あるいは、シェフにその交換が料理にどう影響するか聞いてみましょう。

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