สารทดแทนส่วนผสม
ใช้สารทดแทนน้ำตาลไอซิ่งอะไรได้บ้าง?
น้ำตาลทรายละเอียด (บดละเอียด) และน้ำตาลมะพร้าว (บดละเอียด) เป็นทางเลือกที่ง่ายที่สุด ด้านล่างนี้คือ 2 ทางเลือกพร้อมปริมาณที่เหมาะสม การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในจานอาหาร และอาหารประเภทใดที่สอดคล้องกับทางเลือกเหล่านี้
คำตอบสั้นๆ
น้ำตาลทรายละเอียด (บดละเอียด). ใช้ในปริมาณเท่าเดิม ปั่นน้ำตาล 1 ถ้วย + แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ที่ความเร็วสูงสุด 30 วินาที
ปรับ: ใช้เครื่องปั่น ไม่ใช่เครื่องบดอาหาร เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ละเอียดที่สุด
-
น้ำตาลทรายละเอียด (บดละเอียด)
ทางเลือกแทนแบบใส่ตรงใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)
ปั่นน้ำตาล 1 ถ้วย + แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ที่ความเร็วสูงสุด 30 วินาที
- รสชาติ
- เหมือนกัน
- เนื้อสัมผัส
- เหมือนกัน
- ความชื้น
- เหมือนกัน
- ปรับ
- ใช้เครื่องปั่น ไม่ใช่เครื่องบดอาหาร เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ละเอียดที่สุด
- เหมาะสำหรับ
- ครีมทาหน้าขนม, โรยหน้า
-
น้ำตาลมะพร้าว (บดละเอียด)
ปรับเล็กน้อยใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)
ใช้กระบวนการเดียวกัน แต่ได้สีน้ำตาลอ่อน
- รสชาติ
- มีกลิ่นหอมคล้ายคาราเมล
- เนื้อสัมผัส
- เหมือนกัน
- ความชื้น
- เหมือนกัน
- ปรับ
- ร่อนหลังจากปั่นเสร็จ
- เหมาะสำหรับ
- สูตรใดก็ได้
วีแกน
คำถามที่พบบ่อย
สารทดแทนน้ำตาลไอซิ่งที่ดีที่สุดคืออะไร?
น้ำตาลทรายละเอียด (บดละเอียด) คือทางเลือกที่ใกล้เคียงที่สุด ใช้ในปริมาณเท่าเดิม ปั่นน้ำตาล 1 ถ้วย + แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ที่ความเร็วสูงสุด 30 วินาที
สารทดแทนน้ำตาลไอซิ่งสำหรับคนทานมังสวิรัติคืออะไร?
ตัวเลือกสำหรับคนทานมังสวิรัติที่ดีคือน้ำตาลมะพร้าว (บดละเอียด)
ควรใช้แทนน้ำตาลไอซิ่งในปริมาณเท่าใด?
ขึ้นอยู่กับทางเลือกที่ใช้: น้ำตาลทรายละเอียด (บดละเอียด) ใช้ในปริมาณเท่าเดิม / น้ำตาลมะพร้าว (บดละเอียด) ใช้ในปริมาณเท่าเดิม
สูตรอาหารที่ใช้ส่วนผสมเป็นน้ำตาลไอซิ่ง
ทางเลือกอื่นๆ
ปรับปริมาณตามสูตรของคุณ
ระบุปริมาณที่ต้องการ เครื่องมือแทนที่วัตถุดิบจะคำนวณปริมาณที่แม่นยำ หรือสอบถามเชฟว่าวัตถุดิบทดแทนจะเปลี่ยนแปลงรสชาติของจานอย่างไร

