Αντικατάσταση συστατικού
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για καϊμάκι;
Η κρέμα κρεμμύδι, το μασκαρπόνε και η πηχτή κρέμα γάλακτος + ανθότυρη (ίσες ποσότητες) είναι οι πιο εύκολες εναλλακτικές. Παρακάτω: 4 επιλογές με την κατάλληλη ποσότητα, τι αλλάζει στο πιάτο και σε ποιες δίαιτες ταιριάζουν.
Η γρήγορη απάντηση
Κρέμα κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Η πιο κοντινή αντιστοιχία στη γεύση και την πλούσια υφή.
Προσαρμογή: Άμεση αντικατάσταση· σερβίρετε κρύο.
-
Κρέμα κρεμμύδι
Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγήςΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Η πιο κοντινή αντιστοιχία στη γεύση και την πλούσια υφή.
- Γεύση
- Πλούσιο, με ελαφριά γλυκύτητα μαγειρεμένου γάλακτος.
- Υφή
- Πηχτό, με κουτάλι.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Άμεση αντικατάσταση· σερβίρετε κρύο.
- Καλύτερο για
- Μπακλάβα, επιδόρπιο με ροδάκινο, πρωινό με μέλι
-
Mascarpone
Μικρή προσαρμογήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Πιο λείο και ελαφρώς πιο γλυκό από το καϊμάκι.
- Γεύση
- Ήπιο, βουτυράτο.
- Υφή
- Κρεμώδες.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πηχτή κρέμα γάλακτος για να το αραιώσετε.
- Καλύτερο για
- Επιδόρπια, απλώματα για πρωινό
-
Πηχτή κρέμα γάλακτος + ανθότυρη (ίσες ποσότητες)
Αλλάζει τη γεύση ή την υφήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Συνδυάστε και ψύξτε για μια χοντροκομμένη εκδοχή.
- Γεύση
- Φρέσκο, γαλακτερό.
- Υφή
- Πιο μαλακό.
- Υγρασία
- Πιο ψηλά.
- Προσαρμογή
- Στραγγίστε πρώτα την ανθότυρη.
- Καλύτερο για
- Μεζές με μέλι, φρουτένια επιδόρπια
-
Πηχτή κρέμα καρύδας
Αλλάζει τη γεύση ή την υφήΧρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)
Χωρίς γαλακτοκομικά· η γεύση καρύδας είναι αισθητή.
- Γεύση
- Καρύδα.
- Υφή
- Πηχτό όταν κρυώσει.
- Υγρασία
- Ίδιο.
- Προσαρμογή
- Ψύξτε το κουτί και χρησιμοποιήστε μόνο την πηχτή κρέμα.
- Καλύτερο για
- Φρουτένια επιδόρπια
vegan · χωρίς γαλακτοκομικά
Συχνές ερωτήσεις
Ποια είναι η καλύτερη εναλλακτική για το καϊμάκι;
Η κρέμα κρεμμύδι είναι η πιο κοντινή εναλλακτική. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Η πιο κοντινή αντιστοιχία στη γεύση και την πλούσια υφή.
Ποια είναι η vegan εναλλακτική για το καϊμάκι;
Καλές vegan επιλογές είναι η πηχτή κρέμα καρύδας.
Ποια είναι η εναλλακτική χωρίς γαλακτοκομικά για το καϊμάκι;
Καλές επιλογές χωρίς γαλακτοκομικά είναι η πηχτή κρέμα καρύδας.
Πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για καϊμάκι;
Εξαρτάται από την εναλλακτική. Κρέμα κρεμμύδι: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Μασκαρπόνε: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Πηχτή κρέμα γάλακτος + ανθότυρη (ίσες ποσότητες): Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.
Συνταγές που χρησιμοποιούν καϊμάκι
Περισσότερες εναλλακτικές
Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας
Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.