Substituto de ingrediente
O que você pode usar no lugar de kaymak?
Creme de leite coalhado, mascarpone e creme de leite pesado + ricota (partes iguais) são as trocas mais fáceis. Abaixo: 4 opções com a quantidade correta a usar, o que muda no prato e quais dietas elas atendem.
A resposta rápida
Creme de leite coalhado. Use a mesma quantidade. A substituição mais próxima em sabor e riqueza.
Ajustar: Troca direta; sirva frio.
-
Creme de leite coalhado
Troca diretaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
A opção mais próxima em sabor e riqueza.
- Sabor
- Rico, com doçura de leite levemente cozido.
- Textura
- Espesso, para servir com colher.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Troca direta; sirva frio.
- Melhor para
- Baklava, sobremesa de marmelo, café da manhã com mel
-
Mascarpone
Ajuste pequenoUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Mais liso e levemente mais doce que o kaymak.
- Sabor
- Leve e amanteigado.
- Textura
- Cremoso.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Misture uma colher de creme de leite pesado para afrouxar.
- Melhor para
- Sobremesas, pastas para café da manhã
-
Creme de leite pesado + ricota (partes iguais)
Altera o sabor ou a texturaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Bata e resfrie para uma versão mais rústica.
- Sabor
- Fresco, lácteo.
- Textura
- Mais macio.
- Umidade
- Mais alto.
- Ajustar
- Escorra a ricota primeiro.
- Melhor para
- Café da manhã com mel, sobremesas de frutas
-
Creme de coco espesso
Altera o sabor ou a texturaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Sem laticínios; o sabor de coco é perceptível.
- Sabor
- Coco.
- Textura
- Espesso quando gelado.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Resfrie a lata e use apenas o creme sólido.
- Melhor para
- Sobremesas de frutas
vegano · sem laticínios
Perguntas frequentes
Qual é o melhor substituto para kaymak?
O creme de leite coalhado é a troca mais próxima. Use a mesma quantidade. A opção mais próxima em sabor e riqueza.
Qual é o substituto vegano para kaymak?
Boas opções veganas são o creme de coco espesso.
Qual é o substituto sem laticínios para kaymak?
Boas opções sem laticínios são o creme de coco espesso.
Quanto devo usar no lugar de kaymak?
Depende da troca. Creme de leite coalhado: use a mesma quantidade. Mascarpone: use a mesma quantidade. Creme de leite pesado + ricota (partes iguais): use a mesma quantidade.
Receitas que usam kaymak
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