Ingredienssubstitut

Vad kan du använda istället för brunt socker?

Vitt socker + melass, kokossocker och löjligt socker är de enklaste byten. Nedan: 4 alternativ med rätt mängd att använda, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.

Svaret snabbt

Vitt socker + melass. Använd samma mängd. 1 kopp vitt socker + 1 msk mörk sirap = 1 kopp brunt socker.

Justera: Massera in melass i sockret med en gaffel tills det är jämnt.

Vitt socker + melass
Byt ut direkt

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

1 msk vitt socker + 1 tsk melass = 1 msk brunt socker.

Smak
Samma.

Struktur
Identiska.

Fuktighet
Samma.

Justera
Massera in melass i sockret med en gaffel tills det är jämnt.

Bäst för
Alla recept
Kokossocker
Byt ut direkt

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Torrare, mindre syrligt än brunt socker.

Smak
Karamell.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Lite mindre fuktigt.

Justera
Fungerar direkt 1:1.

Bäst för
Alla recept

vegansk
Löjligt socker
Byt ut direkt

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Notig, mindre melasssmak.

Smak
Mild löjligt.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Direkt ersättning.

Bäst för
Alla recept

vegansk
Turbinadosocker (Sugar in the Raw)
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Mindre fuktigt — resultatet blir mindre klibbigt.

Smak
Subtil karamellsmak.

Struktur
Lite torrare.

Fuktighet
Mindre.

Justera
Lägg till 1 tsk melass per msk för fuktighet.

Bäst för
Ovanpå, degar

vegansk