بديل للمكونات
ماذا يمكنك استخدام بدلاً من دقيق الخبز؟
الدقيق متعدد الاستخدامات + الغلوتين القمحي الحيوي والدقيق عالي الغلوتين هما أسهل البدائل. فيما يلي: 2 خيارات مع الكمية المناسبة للاستخدام، والتغييرات في الطبق، والأنظمة الغذائية التي تناسبها.
الإجابة السريعة
الدقيق متعدد الاستخدامات + الغلوتين القمحي الحيوي. استخدم نفس الكمية. 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات + 1 ملعقة صغيرة غلوتين قمحي حيوي لكل كوب.
تعديل: أضف معزز الغلوتين حسب النسبة المذكورة أعلاه.
-
الدقيق متعدد الاستخدامات + الغلوتين القمحي الحيوي
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات + 1 ملعقة صغيرة غلوتين قمحي حيوي لكل كوب.
- نكهة
- نفس الشيء.
- القوام
- بنية مطاطية مماثلة.
- الرطوبة
- نفس الشيء.
- تعديل
- أضف معزز الغلوتين حسب النسبة المذكورة أعلاه.
- الأفضل لـ
- الخبز، عجينة البيتزا
-
الدقيق عالي الغلوتين
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
يحتوي بالفعل على ~14% بروتين — بديل مباشر.
- نكهة
- نفس الشيء.
- القوام
- نفس الشيء.
- الرطوبة
- نفس الشيء.
- تعديل
- يحدد نفس الهدف من البروتين بدقة.
- الأفضل لـ
- البرغر، البيتزا
أسئلة شائعة
ما هو أفضل بديل لدقيق الخبز؟
الدقيق متعدد الاستخدامات + الغلوتين القمحي الحيوي هو أقرب بديل. استخدم نفس الكمية. 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات + 1 ملعقة صغيرة غلوتين قمحي حيوي لكل كوب.
كم يجب أن أستخدم بدلاً من دقيق الخبز؟
يعتمد ذلك على البديل. الدقيق متعدد الاستخدامات + الغلوتين القمحي الحيوي: استخدم نفس الكمية. الدقيق عالي الغلوتين: استخدم نفس الكمية.
وصفات تستخدم دقيق الخبز
مزيد من البدائل
ضبط الكمية حسب وصفتك
أدخل الكمية التي تحتاجها وستقوم أداة الاستبدال بحساب الكمية الدقيقة. أو اسأل الشيف كيف سيؤثر التبديل على طبقك.