بديل للمكونات
ما الذي يمكن استخدامه بدلاً من دقيق القمح الكامل؟
دقيق القمح الكامل الأبيض، ودقيق الغلوتين المتوسط + نخالة القمح، ودقيق السبيتل هي أسهل البدائل. في الأسفل: 3 خيارات مع الكمية المناسبة للاستخدام، والتغييرات في الطبق، والنظم الغذائية التي تناسبها.
الإجابة السريعة
دقيق القمح الكامل الأبيض. استخدم نفس الكمية. نفس القيمة الغذائية، ونكهة أخف. نفس القوام.
تعديل: بديل مباشر 1:1.
-
دقيق القمح الكامل الأبيض
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
نفس القيمة الغذائية، ونكهة أخف. نفس القوام.
- نكهة
- أخف نكهة.
- القوام
- نفس الشيء.
- الرطوبة
- نفس الشيء.
- تعديل
- بديل مباشر 1:1.
- الأفضل لـ
- أي وصفة تتطلب دقيق القمح الكامل
-
دقيق الغلوتين المتوسط + نخالة القمح
استبدال فورياستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
تقريب. استخدم AP + 2 ملعقتين طعام من نخالة القمح لكل كوب.
- نكهة
- نكهة لوزية مع نخالة القمح.
- القوام
- أخف من WW.
- الرطوبة
- نفس الشيء.
- تعديل
- سيكون القوام أخف.
- الأفضل لـ
- أي وصفة تحتوي على دقيق القمح الكامل
-
طحين القمح الصلب
تعديل بسيطاستخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)
نكهة لوزية خفيفة. غلوتين أقل.
- نكهة
- مكسري المذاق.
- القوام
- غلوتين هش — لا تخلط كثيراً.
- الرطوبة
- نفس الشيء.
- تعديل
- قلل السائل قليلاً إذا بدا العجينة رطبة.
- الأفضل لـ
- الخبز، الكوكيز
أسئلة شائعة
ما هو أفضل بديل لدقيق القمح الكامل؟
دقيق القمح الكامل الأبيض هو البديل الأقرب. استخدم نفس الكمية. نفس القيمة الغذائية، ونكهة أخف. نفس القوام.
كم يجب أن أستخدم بدلاً من دقيق القمح الكامل؟
يعتمد ذلك على البديل. دقيق القمح الكامل الأبيض: استخدم نفس الكمية. دقيق الغلوتين المتوسط + نخالة القمح: استخدم نفس الكمية. دقيق السبيتل: استخدم نفس الكمية.
مزيد من البدائل
ضبط الكمية حسب وصفتك
أدخل الكمية التي تحتاجها وستقوم أداة الاستبدال بحساب الكمية الدقيقة. أو اسأل الشيف كيف سيؤثر التبديل على طبقك.