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Sostituto dell'ingrediente

Cosa puoi usare al posto di grape molasses (pekmez)?

Sciroppo di datteri, miele e melassa (chiara) + un po' di limone sono i sostituti più semplici. Qui sotto: 4 opzioni con le quantità corrette, le variazioni nel piatto e le diete a cui si adattano.

Grape molasses (pekmez) a sinistra, sciroppo di datteri a destra

La risposta rapida

Siroppo di datteri. Usa la stessa quantità. È il più simile per colore e dolcezza fruttata.

Regola: Sostituzione diretta.

  1. Siroppo di datteri

    Sostituzione diretta

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Colore e dolcezza fruttata più simili.

    Sapore
    Ricco, caramello-fruttato.
    Consistenza
    Sirppo denso.
    Umidità
    Uguale.
    Regola
    Sostituzione diretta.
    Migliore per
    Per intingere il Simit, Tahini pekmez, Dolci

    vegano

  2. Miele

    Sostituzione diretta

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Dolcezza floreale; più fluido del pekmez.

    Sapore
    Floreale.
    Consistenza
    Siropposo.
    Umidità
    Uguale.
    Regola
    Non vegano.
    Migliore per
    Spalmabile al tahini, Colazione

  3. Melassa (chiara) + un po' di limone

    Regolazione piccola

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    più intenso e amaro.

    Sapore
    Scuro, leggermente amaro.
    Consistenza
    Spesso.
    Umidità
    Uguale.
    Regola
    Tagliare con un goccio d'acqua o limone.
    Migliore per
    Simit, Marinature

    vegano

  4. Sciroppo d'acero

    Regolazione piccola

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    più fluido e meno fruttato.

    Sapore
    Dolce legnoso.
    Consistenza
    Più sottile.
    Umidità
    Poco di più.
    Regola
    Reducere un cucchiaio in padella per addensare.
    Migliore per
    Spalmabile al tahini, Colazione

    vegano

Domande frequenti

Quale è il miglior sostituto per grape molasses (pekmez)?

Lo sciroppo di datteri è il sostituto più simile. Usa la stessa quantità. Colore e dolcezza fruttata più simili.

Che sostituto vegano c'è per grape molasses (pekmez)?

Buone opzioni vegane sono sciroppo di datteri, melassa (chiara) + un po' di limone e sciroppo d'acero.

Quanto devo usarne al posto di grape molasses (pekmez)?

Dipende dal sostituto. Sciroppo di datteri: usa la stessa quantità. Miele: usa la stessa quantità. Melassa (chiara) + un po' di limone: usa la stessa quantità.

Ricette che usano grape molasses (pekmez)

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