Sustituto de ingrediente

¿Qué puedo usar en lugar de vinagre de arroz?

El vinagre de manzana + pizca de azúcar, el vinagre de vino blanco + azúcar y el vinagre de Jerez son los sustitutos más sencillos. A continuación: 3 opciones con la cantidad adecuada, los cambios que se producen en el plato y las dietas a las que se adaptan.

La respuesta rápida

Vinagre de manzana + pizca de azúcar. Usa la misma cantidad. Aproxima el sutil dulzor.

Ajustar: Añade una pizca de azúcar por cada cucharada.

Vinagre de manzana + pizca de azúcar
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Capta el dulzor sutil.

Sabor
Más suave que el vinagre blanco.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Añade una pizca de azúcar por cada cucharada.

Ideal para
Arroz para sushi, platos asiáticos

vegano
Vinagre de vino blanco + azúcar
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Mismo nivel de acidez. Notas de vino más dulces que las del arroz.

Sabor
Ácido de vino suave.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Añade una pizca de azúcar.

Ideal para
Cualquier receta

vegano
Vinagre de Jerez
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Más cercano al vinagre de arroz chino.

Sabor
Nutrido, complejo.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
El vinagre de Jerez añejo es más cercano.

Ideal para
Estofados chinos, arroz para sushi

vegano

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor sustituto del vinagre de arroz?

El vinagre de manzana + pizca de azúcar es el sustituto más cercano. Usa la misma cantidad. Capta el dulzor sutil.

¿Cuál es un sustituto vegano del vinagre de arroz?

Buenas opciones veganas son el vinagre de manzana + pizca de azúcar, el vinagre de vino blanco + azúcar y el vinagre de Jerez.

¿Cuánto debo usar en lugar de vinagre de arroz?

Depende del sustituto. Vinagre de manzana + pizca de azúcar: usa la misma cantidad. Vinagre de vino blanco + azúcar: usa la misma cantidad. Vinagre de Jerez: usa la misma cantidad.