Thay thế nguyên liệu
Tôi có thể dùng gì thay cho giấm gạo?
Giấm táo + một nhúm đường, giấm rượu vang trắng + đường và giấm sherry là những lựa chọn thay thế dễ nhất. Dưới đây: 3 lựa chọn với lượng dùng phù hợp, những thay đổi trong món ăn và chế độ ăn nào phù hợp.
Câu trả lời nhanh
Giấm táo + một nhúm đường. Sử dụng cùng một lượng. Nó xấp xỉ độ ngọt tinh tế.
Điều chỉnh: Thêm một nhúm đường mỗi thìa canh.
-
Giấm táo + một nhúm đường
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Mô phỏng vị ngọt tinh tế.
- Hương vị
- Ít chua hơn giấm trắng.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Thêm một nhúm đường mỗi thìa canh.
- Tốt nhất cho
- Cơm sushi, các món Á
vegan
-
Giấm rượu vang trắng + đường
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Cùng độ chua. Hương rượu vang ngọt hơn gạo.
- Hương vị
- Axit rượu vang nhẹ.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Thêm một nhúm đường.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
vegan
-
Giấm sherry
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Gần giống với giấm gạo Trung Quốc.
- Hương vị
- Hương vị hạt, phức tạp.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Giấm sherry lên men lâu năm gần giống hơn.
- Tốt nhất cho
- Ẩm thực Trung Quốc xào, cơm sushi
vegan
Câu hỏi thường gặp
Thay thế tốt nhất cho giấm gạo là gì?
Giấm táo + một nhúm đường là lựa chọn thay thế gần nhất. Dùng cùng lượng. Mô phỏng vị ngọt tinh tế.
Thay thế thuần chay cho giấm gạo là gì?
Các lựa chọn thuần chay tốt là giấm táo + một nhúm đường, giấm rượu vang trắng + đường và giấm sherry.
Tôi nên dùng bao nhiêu thay cho giấm gạo?
Tùy thuộc vào sự thay thế. Giấm táo + một nhúm đường: Dùng cùng lượng. Giấm rượu vang trắng + đường: Dùng cùng lượng. Giấm sherry: Dùng cùng lượng.
Công thức sử dụng giấm gạo
Các thay thế khác
Tinh chỉnh theo công thức của bạn
Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.