ماذا يمكنني استخدام بدلاً من الهريسة؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

حرارة نكهة الثوم دون عمق التوابل الدافئة في الهريسة.

نكهة

أحلى، أكثر حدة.

القوام

نفس الشيء.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

أضف رشة من الكمون والبابريكا المدخنة.

الأفضل لـ

التتبيلات، الصلصات، البيض

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

العمق المخمر متطابق؛ لكن النكهة تميل لل sweetness بدلاً من التوابل.

نكهة

حرارة حامضة مخمرة.

القوام

عجينة أكثر سماكة.

الرطوبة

خففها بقليل من الزيت أو الماء.

تعديل

أضف رشة من الكمون والبابريكا المدخنة لنكهة الهريسة المميزة.

الأفضل لـ

المرق، الخضار المشوية، التتبيلات

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

لكل ملعقة طعام: 1 ملعقة طعام سمل + 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة + 1/4 ملعقة صغيرة كمون.

نكهة

مدخن، متبل.

القوام

أكبر قطعًا.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

اخلط واتركه يرتاح 5 دقائق قبل الاستخدام.

الأفضل لـ

الطاجين، الحبوب، اللحوم المشوية

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

عجينة مخزنية: 2 ملعقة صغيرة فلفل حار + 1 ملعقة طعام زيت زيتون + 1 فص ثوم مبشور صغير + رشة ملح.

نكهة

حرارة بسيطة؛ أقل تعقيداً.

القوام

عجينة أكثر ليونة.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

اتركه يرتاح 10 دقائق ليتفتح.

الأفضل لـ

الأطباق المخلوطة، الشوي

نباتي