بديل للمكونات

ماذا يمكنك استخدام بدلاً من معجون الفلفل الأحمر (biber salçası)؟

الطماطم المهروسة مع هريس الفلفل الأحمر المحمص، الهريسة (خفيفة)، والكوتشوجانج هي أسهل البدائل. أدناه: 4 خيارات بالكمية المناسبة، والتغييرات في الطبق، والأنظمة الغذائية التي تناسبها.

الإجابة السريعة

الطماطم المهروسة مع هريس الفلفل الأحمر المحمص. النسبة 1 ملعقة طعام من الطماطم المهروسة + 1 ملعقة طعام من الهريس : 2 ملعقة طعام. أقرب بديل منزلي للفلفل الأحمر الحلو (biber salçası).

تعديل: أضف رشة ملح وفلفل حلو مدخن لتعزيز النكهة.

الطماطم المهروسة مع هريس الفلفل الأحمر المحمص
تعديل بسيط

النسبة 1 ملعقة طعام من الطماطم المهروسة + 1 ملعقة طعام من الهريس : 2 ملعقة طعام (نسبة 1 ملعقة طعام من الطماطم المهروسة + 1 ملعقة طعام من الهريس : 2 ملعقة طعام)

أقرب بديل منزلي للفلفل الأحمر الحلو (biber salçası).

نكهة
حلو ولفح فلفلي خفيف.

القوام
معجون كثيف.

الرطوبة
نفس الشيء.

تعديل
أضف رشة ملح وفلفل حلو مدخن لتعزيز النكهة.

الأفضل لـ
تتبيلات الكباب، البرغل، الكفتة، الحساء

نباتي
الهريسة (خفيفة)
تعديل بسيط

النسبة 1/2 : 1 (نسبة 1/2 : 1)

أكثر حارة وثومية؛ استخدم كمية أقل.

نكهة
أكثر حارة، مع نكهات الكمون والكمون البري.

القوام
سميك.

الرطوبة
نفس الشيء.

تعديل
اخلط نصف الهريسة مع نصف الطماطم المهروسة للحصول على توازن.

الأفضل لـ
التتبيلات، الأطباق المتخمة

نباتي
غوجوتشانغ
يغير النكهة أو القوام

النسبة 1/2 : 1 (نسبة 1/2 : 1)

حلو، مخمر وحار — نكهة مختلفة لكنها تعمل في الأطباق المتخمة.

نكهة
حلو-حار، مخمر.

القوام
لزج.

الرطوبة
نفس الشيء.

تعديل
تخطّ إضافة السكر الإضافي في الوصفة.

الأفضل لـ
المرق، المخللات

نباتي
الطماطم المهروسة مع رقائق الفلفل الأحمر
يغير النكهة أو القوام

النسبة 1 ملعقة طعام + 1/4 ملعقة صغيرة : 1 ملعقة طعام (نسبة 1 ملعقة طعام + 1/4 ملعقة صغيرة : 1 ملعقة طعام)

للفلفل الأحمر الحار (biber salçası).

نكهة
طعم الطماطم بارز.

القوام
سميك.

الرطوبة
نفس الشيء.

تعديل
اطهيه في الزيت لمدة دقيقة أولاً.

الأفضل لـ
البرغل، الصلصات

نباتي

أسئلة شائعة

ما هو أفضل بديل لمعجون الفلفل الأحمر (biber salçası)؟

الطماطم المهروسة مع هريس الفلفل الأحمر المحمص هي أقرب بديل. النسبة 1 ملعقة طعام من الطماطم المهروسة + 1 ملعقة طعام من الهريس : 2 ملعقة طعام. أقرب بديل منزلي للفلفل الأحمر الحلو (biber salçası).

ما هو البديل النباتي لمعجون الفلفل الأحمر (biber salçası)؟

خيارات نباتية جيدة هي: الطماطم المهروسة مع هريس الفلفل الأحمر المحمص، الهريسة (خفيفة)، الكوتشوجانج، والطماطم المهروسة مع رقائق الفلفل الأحمر.

كم يجب أن أستخدم بدلاً من معجون الفلفل الأحمر (biber salçası)؟

يعتمد ذلك على البديل. الطماطم المهروسة مع هريس الفلفل الأحمر المحمص: النسبة 1 ملعقة طعام من الطماطم المهروسة + 1 ملعقة طعام من الهريس : 2 ملعقة طعام. الهريسة (خفيفة): النسبة 1/2 : 1. الكوتشوجانج: النسبة 1/2 : 1.