Thay thế nguyên liệu
Bạn có thể dùng gì thay cho dầu dừa?
Dầu dừa tinh chế → Bơ, Shortening và Ghee là những lựa chọn thay thế dễ dàng nhất. Dưới đây: 3 tùy chọn với lượng sử dụng chính xác, những thay đổi trong món ăn và chế độ ăn nào phù hợp.
Câu trả lời nhanh
Dầu dừa tinh chế → Bơ. Sử dụng cùng lượng. Chất béo ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng. Cấu trúc tương tự.
Điều chỉnh: Sử dụng 1:1 theo thể tích.
-
Dầu dừa tinh chế → Bơ
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Mỡ ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng. Cấu trúc tương tự.
- Hương vị
- Sữa bò so với dầu dừa.
- Cấu trúc
- Tương tự dầu dừa.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Sử dụng 1:1 theo thể tích.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
-
Mỡ động vật
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Cùng loại mỡ ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng.
- Hương vị
- Trung tính.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Cao hơn.
- Điều chỉnh
- Hoán đổi hoàn hảo.
- Tốt nhất cho
- Nướng, làm bánh ngọt
vegan · không chứa sữa
-
Ghee
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Điểm khói cao. Vị thơm béo.
- Hương vị
- Sữa béo có vị thơm.
- Cấu trúc
- Cùng chất lỏng ở nhiệt độ ấm.
- Độ ẩm
- Không có nước.
- Điều chỉnh
- Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
- Tốt nhất cho
- Nhiệt độ cao, Nướng
Câu hỏi thường gặp
Thay thế tốt nhất cho dầu dừa là gì?
Dầu dừa tinh chế → Bơ là lựa chọn thay thế gần nhất. Sử dụng cùng lượng. Mỡ ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng. Cấu trúc tương tự.
Thay thế chay cho dầu dừa là gì?
Lựa chọn tốt cho người ăn chay là Shortening.
Thay thế không chứa sữa cho dầu dừa là gì?
Lựa chọn tốt không chứa sữa là Shortening.
Tôi nên dùng bao nhiêu thay cho dầu dừa?
Tùy thuộc vào việc hoán đổi. Dầu dừa tinh chế → Bơ: Sử dụng cùng lượng. Shortening: Sử dụng cùng lượng. Ghee: Sử dụng cùng lượng.
Các thay thế khác
Tinh chỉnh theo công thức của bạn
Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.