Ingredienssubstitut
Vad kan du använda istället för bakpulver?
Kaliumvätekarbonat, bakpulver (använd 3x) och vispade äggvitor är de enklaste bytena. Nedan: 3 alternativ med rätt mängd att använda, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.
Svaret snabbt
Kaliumvätekarbonat. Använd samma mängd. Saltfri. Tillsätt salt till receptet igen.
Justera: Tillsätt samma mängd salt separat.
-
Kaliumvätekarbonat
Byt ut direktAnvänd samma mängd (förhållande 1:1)
Saltfritt. Tillsätt salt tillbaka i receptet.
- Smak
- Samma.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Tillsätt samma mängd salt separat.
- Bäst för
- Lågnatriumkost
låg natrium
-
Backpulver (använd 3x)
Liten justeringAnvänd 3× mängden (förhållande 3:1)
1 tsk soda = 3 tsk pulver.
- Smak
- Liten metallisk smak om det övergörs.
- Struktur
- Samma.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Minska eller utelämna tillsatt salt — pulver innehåller syrligt salt.
- Bäst för
- Alla recept
-
Piskade äggvitor
TeknikbyteMängden beror på receptet (förhållande per recept)
Mekanisk jäsning.
- Smak
- Samma när det bakas.
- Struktur
- Lätt.
- Fuktighet
- Samma.
- Justera
- Vänd ner det sist, grädda omedelbart.
- Bäst för
- Lätta kakan
Vanliga frågor
Vad är det bästa substitutet för bakpulver?
Kaliumvätekarbonat är det närmaste bytet. Använd samma mängd. Saltfritt. Tillsätt salt tillbaka i receptet.
Hur mycket bör jag använda istället för bakpulver?
Det beror på bytet. Kaliumvätekarbonat: Använd samma mängd. Bakpulver (använd 3x): Använd 3× mängden. Viskade äggvitor: Mängden beror på receptet.
Recept som använder bakpulver
Fler byten
Anpassa mängden till ditt recept
Skriv in den mängd du behöver så beräknar substitutionsverktyget exakt kvantitet. Eller fråga kocken hur bytet påverkar din rätt.