Ingredienssubstitut

Vad kan du använda istället för ayran?

Vanlig yoghurt + kallt vatten + salt, kefir + vatten och fil + salt är de enklaste bytena. Nedan: 4 alternativ med rätt mängd att använda, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.

Svaret snabbt

Vanlig yoghurt + kallt vatten + salt. Proportion 1:1:nypa. Detta är ayran — vispa tills det blir skummande.

Justera: Använd lika delar yoghurt och kallt vatten.

Vanlig yoghurt + kallt vatten + salt
Byt ut direkt

Proportion 1:1:nypa (proportion 1:1:nypa)

Detta är ayran — vispa tills det blir skummande.

Smak
Syrlig, salt.

Struktur
Tunn och skummande.

Fuktighet
Samma.

Justera
Använd lika delar yoghurt och kallt vatten.

Bäst för
Kebab-måltider, värmeavkylning
Kefir + vatten
Byt ut direkt

Använd 2× mängden (förhållande 2:1)

Lätt kolsyrad och syrligare.

Smak
Syrlig.

Struktur
Tunn.

Fuktighet
Samma.

Justera
Tillsätt en nypa salt.

Bäst för
Måltider, marinader
Fil + salt
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Tunnare och surare.

Smak
Sur.

Struktur
Tunn.

Fuktighet
Samma.

Justera
Kyl ordentligt innan servering.

Bäst för
Drycker, marinader
Brusande vatten + yoghurt
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Lätt och bubblig; rör försiktigt.

Smak
Syrlig.

Struktur
Kolsyrad.

Fuktighet
Samma.

Justera
Tillsätt vattnet sist.

Bäst för
Sommar drycker