ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti ayran?

Yogurt tawar + air dingin + garam, Kefir + air, dan Buttermilk + garam adalah pengganti paling mudah. Di bawah: 4 opsi dengan jumlah yang tepat untuk digunakan, perubahan pada hidangan, dan diet mana yang cocok.

Ayran di sebelah kiri, yogurt tawar + air dingin + garam di sebelah kanan

Jawaban cepat

Yogurt tawar + air dingin + garam. Rasio 1:1:sejumput. Ini adalah ayran — kocok hingga berbusa.

Sesuaikan: Gunakan bagian yogurt dan air dingin yang sama banyak.

  1. Yogurt tawar + air dingin + garam

    Tukar langsung

    Rasio 1:1:sejumput (rasio 1:1:sejumput)

    Inilah ayran — kocok hingga berbusa.

    Rasa
    Asam, asin.
    Tekstur
    Tipis dan berbusa.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Gunakan bagian yogurt dan air dingin yang sama banyak.
    Paling cocok untuk
    Hidangan kebab, penurun panas

  2. Kefir + air

    Tukar langsung

    Gunakan 2× jumlah (rasio 2:1)

    Sedikit berkarbonasi dan lebih asam.

    Rasa
    Masam.
    Tekstur
    Tipis.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tambahkan sejumput garam.
    Paling cocok untuk
    Hidangan, Marinasi

  3. Buttermilk + garam

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih encer dan lebih asam.

    Rasa
    Asam.
    Tekstur
    Tipis.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Dinginkan dengan baik sebelum disajikan.
    Paling cocok untuk
    Minuman, Marinasi

  4. Air berkarbonasi + yogurt

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Ringan dan berbusa; aduk perlahan.

    Rasa
    Masam.
    Tekstur
    Berbuih.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tambahkan air terakhir.
    Paling cocok untuk
    Minuman musim panas

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk ayran?

Yogurt tawar + air dingin + garam adalah pengganti terdekat. Rasio 1:1:sejumput. Ini adalah ayran — kocok hingga berbusa.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti ayran?

Tergantung pada penggantian. Yogurt tawar + air dingin + garam: Rasio 1:1:sejumput. Kefir + air: Gunakan 2× jumlah. Buttermilk + garam: Gunakan jumlah yang sama.

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki