Интерактивная 3D-кухня
Pasta Perfetta
Немного практики. Более идеальная тарелка пасты. Приготовьте спагетти аль помодоро, научитесь определять момент, когда их нужно вынуть, и доведите соус до готовности. Попробуйте сами или сначала посмотрите, как это делает повар.
8 пошаговых инструкций · Без регистрации · Бесплатно в вашем браузере
Попробуйте последнюю версию Chrome, Firefox, Safari или Edge.
Прочитать руководство по готовкеВаш ход — включите конфорку. Вода начинается с 20°C.
Подаётся
Perfetto — аль денте
Перетаскивайте, чтобы осмотреться · щипок для зума · используйте кнопку Перемешать или наведите курсор на кастрюлю. Клавиши управления, пока кухня в фокусе: Space действие, S перемешать, R перезапуск, P пауза
Перенесите это на свою кухню
Три привычки, которые стоит сохранить.
Это тренировочная кухня, а не таймер. Нагрев и варка идут в 24 раз быстрее реального времени; оценка готовности показывает текстуру. На плите следуйте времени на упаковке макарон и пробуйте прядь.
- Перемешайте в начале. Дайте нитям пространство для разделения, пока они размягчаются. В этом уроке помешивайте в течение первых 8 секунд симуляции.
- Оставьте небольшой хруст. Зелёная полоса — это целевая текстура на тарелке. Снимайте при значении 62–85 на шкале; модель добавляет 3 баллов за доваривание.
- Сохраните воду перед сливом. Держите рядом чашку. Выложите макароны в тёплый томатный соус, добавив немного сохранённой воды, чтобы они стали более подвижными и объединились.
Продолжайте готовить: Сделайте свою пиццу · Найти замену ингредиента · Спросить у шефа