ماذا يمكنك استخدام بدلاً من السميد (إرميك)؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أدق من السميد لكنه يعمل في الحلوى والريواني.

نكهة

خفيف.

القوام

أكثر نعومة.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

قلل السائل بمقدار 1–2 ملعقة كبيرة.

الأفضل لـ

إرميك هلفاسي، ريواني

نباتي

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أكثر خشونة ولون ذهبي؛ خالٍ من الغلوتين.

نكهة

حلاوة الذرة.

القوام

رملي.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استخدم الطحن الناعم فقط.

الأفضل لـ

الكعك، البسكويت

نباتي · خالٍ من الغلوتين

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

طعم قمحي وجوزي.

نكهة

مكسري المذاق.

القوام

أكثر خشونة.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

اطحنه في مطحنة بهارات.

الأفضل لـ

حلوى

نباتي

النسبة 3/4 : 1 (نسبة 3/4 : 1)

أكثر نعومة؛ والنتيجة أكثر ليونة.

نكهة

عادي.

القوام

طري.

الرطوبة

منخفض.

تعديل

قلل السائل قليلاً.

الأفضل لـ

كعك

نباتي