食材替代品
没有卡夏尔奶酪该怎么办？
普罗沃洛内奶酪、年轻格鲁耶尔奶酪和温和白切达奶酪是最简单的替代方案。下方：4 种选项，含正确用量、对菜肴的影响及适合哪些饮食。
快速答案
普罗沃洛内奶酪. 使用相同分量。融化特性相似，带有温和的黄油风味。
调整： 直接替换。
-
普罗沃洛内奶酪
直接替换使用等量 （比例 1:1）
融化顺滑，带有温和的黄油风味。
- 风味
- 温和，咸香。
- 质地
- 拉丝效果。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 直接替换。
- 最佳用途
- 皮塔饼，烤面包，烤薄饼
-
年轻格鲁耶尔奶酪
微调使用等量 （比例 1:1）
坚果味更浓，风味更强。
- 风味
- 带有坚果风味。
- 质地
- 融化顺滑。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 若供儿童食用，可略微减少用量。
- 最佳用途
- 烤面包，煎炒菜肴
-
温和白切达奶酪
微调使用等量 （比例 1:1）
融化良好，但拉丝较少。
- 风味
- 更尖锐。
- 质地
- 顺滑。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 与马苏里拉奶酪混合以增加拉丝感。
- 最佳用途
- 皮塔饼，烤薄饼
-
低水分马苏里拉奶酪 + 少许切达奶酪
微调比例 3:1 混合 （比例 3:1 混合）
马苏里拉奶酪提供拉丝感，切达奶酪提供嚼劲。
- 风味
- 奶香浓郁，略带锐利。
- 质地
- 拉丝效果。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 现磨以获得均匀融化。
- 最佳用途
- 皮塔饼，博雷克，三明治
常见问题
卡夏尔奶酪的最佳替代品是什么？
普罗沃洛内奶酪是最接近的替代方案。使用等量。融化顺滑，带有温和的黄油风味。
我应该用多少替代卡夏尔奶酪？
取决于替代方案。普罗沃洛内奶酪：使用等量。年轻格鲁耶尔奶酪：使用等量。温和白切达奶酪：使用等量。
更多替换选项
按你的食谱调整分量
输入所需用量，替换工具将计算出精确数量。或询问主厨，了解替换如何改变你的菜肴。