ماذا يمكنك استخدام بدلاً من فلفل الإيزوت (الورفا بيبير)؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أكثر إشراقاً وثمارية؛ أقل دخانية.

نكهة

ثمارية.

القوام

قشري.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

أضيفي رشة من البابريكا المدخّنة.

الأفضل لـ

تزيين، غمس

نباتي

نسبة خلط واحدة 1:1 (نسبة خلط 1:1)

داكن، كزبيب، ودخاني — أقرب نكهة.

نكهة

مدخن وحلو.

القوام

قشري.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

أضيفي رشة كاكاو لإضافة عمق للنكهة.

الأفضل لـ

كباب، بيض، زبادي

نباتي

النسبة 1/2 : 1 (نسبة 1/2 : 1)

أكثر دخانية وحراً؛ استخدمي نصف الكمية.

نكهة

مدخن.

القوام

قشري.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

اخلطيها مع بابريكا حلوة.

الأفضل لـ

كباب، شوربات

نباتي

النسبة 1 م.ك. : 1 م.ك. (نسبة 1 ملعقة صغيرة : 1 ملعقة صغيرة)

بديل مخزون المطبخ الأساسي.

نكهة

مسطّح.

القوام

بودري.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

أزهر في الزيت.

الأفضل لـ

تتبيلات، صلصات

نباتي