10 Makanan Darurat untuk Saat Kulkas Terlihat Kosong

10 Makanan Darurat untuk Saat Kulkas Terlihat Kosong

Setiap dapur pernah mencapai dinding "tidak ada yang bisa dimakan" — kulkas hanya berisi bumbu, setengah paprika, dan satu kaleng sesuatu, dan makanan luar menjadi pilihan default. Namun, segenggam bahan tahan lama dan hampir universal dapat menghasilkan makan malam nyata dalam waktu 20 menit. Berikut sepuluh hidangan yang dibangun dari bahan yang sudah dimiliki sebagian besar dapur, dengan satu atau dua bahan segar yang dibutuhkan masing-masing.

Dasar Dapur

Sepuluh hidangan ini mengasumsikan Anda memiliki kombinasi: telur, nasi atau pasta, kacang kaleng, tomat kaleng, bawang bombay, bawang putih, minyak, tepung, dan sayuran beku. Itu adalah dapur sederhana, dan cukup untuk seluruh minggu makan malam darurat.

1. Nasi Goreng Telur

Nasi sehari sebelumnya (atau nasi segar yang disebar di piring untuk dikeringkan selama 10 menit), telur orak-arik, kecap, dan sayuran sisa — kacang polong beku bekerja sangat baik. Api besar, total 10 menit.

2. Pasta dengan Bawang Putih dan Minyak (Aglio e Olio)

Pasta, minyak zaitun, bawang putih, serpihan cabai, dan sedikit air rebusan pasta. Ini adalah hidangan lengkap dengan lima bahan, dan ini adalah salah satu hidangan terbaik dalam masakan Italia justru karena sangat minimalis.

3. Kacang di Atas Roti

Bukan hanya untuk sarapan. Hangatkan satu kaleng kacang cannellini atau kacang hitam dengan bawang putih, paprika asap, dan sedikit air; haluskan sedikit; tumpuk di atas roti panggang; tambahkan minyak zaitun di atasnya. Mengenyangkan, cepat, dan murah.

4. Sup Tomat dari Kaleng, Ditingkatkan

Satu kaleng tomat + satu bawang bombay, dipotong dua, disimmer selama 20 menit, lalu dihaluskan dengan sepotong mentega. Rasanya tidak seperti dari kaleng — mentega dan proses simmer lambat yang bekerja.

5. Piring Salad Tuna (atau Kacang)

Tuna kaleng atau kacang dicampur dengan mayones atau yogurt, lemon, dan sayuran renyah apa saja yang ada (seledri, paprika, acar). Sajikan di atas kerupuk atau roti. Versi kacang adalah vegan dan sama enaknya.

6. Telur Gaya Shakshuka

Satu kaleng tomat disimmer dengan bawang bombay, bawang putih, dan jinten; pecahkan telur ke dalamnya; tutup hingga putih telur mengeras. Sajikan dengan roti. Satu wajan, 15 menit, terlihat mengesankan.

7. Quesadilla (atau Roti Keju Panggang)

Tortilla atau roti + keju apa saja yang ada + sisa-sisa bahan (kacang, paprika, bawang bombay). Panggang dalam wajan kering hingga renyah. Makanan universal "bukan tidak ada apa-apa".

8. Tumis Sayuran Beku

Satu kantong sayuran beku campuran + kecap + bawang putih + telur atau tahu. Sayuran beku dipetik saat puncak kematangan dan sering kali lebih baik daripada sayuran segar semingguan untuk dimasak.

9. Sup Lentil dalam 25 Menit

Kacang merah lentil matang cepat (sekitar 20 menit) dan tidak perlu direndam: tumis bawang bombay dan bawang putih, tambahkan satu cangkir lentil, 4 cangkir air atau kaldu, jinten, dan simmer. Haluskan setengahnya untuk tekstur.

10. Hash Kentang, Telur, dan Bawang

Kentang dadu digoreng hingga renyah, bawang bombay, lalu telur dipecahkan dan dimasak hingga setengah matang. Makan malam dengan harga sarapan.

Aturan yang Membuat Ini Berjalan

Makanan darurat bukan tentang resep spesifik — melainkan tentang selalu memiliki beberapa bahan utama: telur, sereal, kacang atau ikan kaleng, tomat kaleng, bawang bombay, bawang putih, dan minyak. Dengan daftar itu, kulkas bisa terlihat kosong dan makan malam tetap terjadi.

Tidak yakin berapa jumlah sisa bahan Anda? Tanyakan pada chat koki — beritahu apa yang sebenarnya Anda miliki, dan ia akan mengubah daftar itu menjadi hidangan lengkap dengan langkah-langkah dan waktu.